Cuochi e Aiuto Cuochi in Crociera: Stipendio e Posizioni Aperte

Le crociere sono come dei grandi hotel galleggianti, di conseguenza hanno sempre bisogno di personale che riesca a farle funzionare come si deve.

Un aspetto molto importante di queste “macchine” è ovviamente quello della ristorazione, che richiede delle figure qualificate e specializzate.

Ma quanto guadagnano i cuochi, gli aiuto cuochi e tutto il personale che lavora nelle cucine? In questo articolo andremo a vedere gli stipendi, le loro mansioni e le posizioni aperte per chi volesse candidarsi per lavorare a bordo.

Fare lo chef a bordo delle navi

Come probabilmente saprete, le navi da crociera possono ospitare diverse migliaia di persone. Il funzionamento delle cucine a bordo quindi è abbastanza complesso.

Ci possono essere più ristoranti, che sono serviti da una o più cucine.
Pensate che la Icon of the Seas di Royal Caribbean, che è la nave da crociera più grande al mondo, ha a bordo 23 cucine e più di 425 chef.

Ovviamente ogni cucina ha degli spazi adibiti a delle funzioni specifiche, e a ogni persona è assegnato un compito. Per esempio c’è la zona della panetteria, con del personale che è adibito a fare il pane fresco ogni giorno.

C’è poi chi viene assegnato agli antipasti, ai primi, ai secondi e ovviamente i pasticceri che pensano a tutti i dessert serviti sulla nave.

Non tutti i compiti vengono svolti dagli chef, visto che a bordo ci sono anche molti lavoratori con la qualifica di aiuto cuoco che si occupano di pulire gli ortaggi, organizzare la cucina e preparare tutti gli ingredienti che servono per la realizzazione del menu.

Qual è lo stipendio di uno chef o un cuoco in crociera?

Essendo delle realtà molto complesse, le cucine delle navi da crociera hanno una grande gerarchia. In cima c’è l’Executive Chef che è il responsabile della brigata (sulle navi più grandi ce ne possono essere più di uno), fino ad arrivare agli Chef de partie che gestiscono le diverse linee di preparazione.

Ovviamente più in alto ci si trova nella gerarchia e più sarà alto lo stipendio.

In linea di massima uno chef a bordo di una crociera può guadagnare dai 2.000€ fino ad anche 7.000€ al mese.

Uno stipendio tutto sommato buono, considerando che include anche vitto e alloggio. C’è però da considerare che generalmente si lavora 7 giorni su 7 per contratti che durano dai 5 ai 7 mesi.

Qual è lo stipendio di un aiuto cuoco?

Più bassa è invece la retribuzione per chi fa l’aiuto cuoco. In questo caso si parla di circa 1.500€ al mese.

Tenete presente che la qualifica di aiuto cuoco è assegnata al personale più giovane, che ha poca esperienza e che quindi svolge la mansioni più semplici nella brigata.

Anche in questo caso lo stipendio include vitto e alloggio, in una cabina singola oppure da dividere con altri colleghi.

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Le opportunità di lavoro

In linea di massima le compagnie sono sempre alla ricerca di personale per la cucina, soprattutto se sta per arrivare la stagione estiva e si prevede il tutto esaurito sulle navi.

Una cosa importante da segnalare è che tutte le compagnie di crociera richiedono la conoscenza della lingua inglese.

Come potete immaginare, il personale a bordo è molto internazionale e proviene da qualsiasi parte del mondo. Quindi la lingua utilizzata a bordo è soprattutto l’inglese.

Poi, in base alla posizione per cui vi candidate, possono essere necessari diversi anni d’esperienza e una o più qualifiche.

Per controllare le posizioni di lavoro aperte potete andare su career.costacrociere.it per Costa Crociere e su careers.msccruises.com per MSC Crociere.